牛肉价格连续10周上涨

世界各地牛市的价格是多少？根据农业部和村庄对全国500个县市场的定点监测，8月第三周全国牛肉平均价格为83.66元/公斤，比前一周上涨0.2%，比去年同期上涨14.4%。

其中，河北、辽宁、吉林、山东和河南等省牛肉的平均价格为75.00元/公斤，比前一周上涨0.1%，而上海、浙江、福建、广东和江苏的牛肉均价为9783元/公斤，比前一周下降0.3%。

值得一提的是，自六月第三周至八月第三周以来，全国牛肉平均价格连续十周上涨，在此期间上涨了百分之二。

在批发端，农业部全国农产品批发市场价格信息系统显示，牛肉批发价连续八周从每公斤七十点九三元提高到七十三点二四元。

在北京西城区的一个蔬菜市场上，卖牛肉和羊肉的商人说："牛肉的价格比上个月上涨了两元。"以前是38元一斤，现在是40元。

不仅牛肉的价格上涨了，羊肉的价格也上涨了一段时间。"小贩补充道。

在北京丰台区的一家牛肉店，一名店员告诉中国新闻网，该店的牛肉价格尚未上涨。目前，炖牛肉每斤40元。如果油炸，山脊上的牛肉每斤45元，后腿肉41元一斤。

牛肉价格仍然稳定。毕竟，猪肉现在已经超过30元一斤，几乎赶上了牛肉。

记者注意到，在电子商务平台上，牛肉的价格集中在40元到70元之间。相比之下，进口牛肉更便宜。

淡季不弱，为什么价格会继续上涨？

夏季不是传统的牛肉消费旺季。为什么牛肉价格会继续上涨？

一方面，生产不足，供不应求。据国家统计局统计，2020年上半年全国肉牛1879万头，比去年同期减少390000头，下降2.1%，牛肉产量278万吨，下降100000吨，下降3.4%。

牛肉价格连续10周上涨，人们最担心的是价格是否会继续上涨。辣椒油切牛肉、洋葱炒牛肉、土豆烤牛肉和西红柿牛肉。毕竟，牛肉总是在平常的食物里。

综合市场分析显示，牛肉供求差距仍然是制约后期牛肉价格下跌的主要因素。

然而，国家统计局公布的数据显示，截至第二季度末，全国牛只市场总量为9481万只，比去年同期增长2.5%，比上月同期增长3.0%。此外，根据天元专业版的数据，截至8月20日，中国新增奶牛养殖相关企业78000家，已超过2019年全年新增的相关企业总数，比上年同期增长95%。

中国农业科学院农产品加工业研究所副研究员司志志认为，从供应的角度看，全国肉牛生产正在稳步恢复正常，新的牛场建设正在逐步启动和完成，新的生产能力有望在后期提高。进入旺季，屠宰加工企业产能释放，保证牛肉市场供应。从需求角度看，大多数餐饮企业恢复营业，旅游旺季来临，"双节"效应拉动，猪肉价格回升带来的牛肉替代消费需求增加。在国庆假期之前，全国牛肉价格将出现上涨的浪潮。

从长远来看，由于需求强劲、成本支持和国外市场供应不稳定，国内牛肉价格可能保持高位。"石治志说。

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